Par les forges

Le Backeofe Préparation: 45mn Cuisson: 3h Recette pour 6 personnes 500gr de boeuf à braiser 500gr d'échine de porc 500gr d'épaule de mouton 1 queue et 1 pied de porc (facultatif) 1kg de pommes de terre 3 ou 4 oignons 3 gousses d'ail 75 cl de vin d'Alsace...

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Boeufs aux carottes du Puy des Forges

Par les forges

Boeuf aux carottes Préparation: 45mn Cuisson: 4h Recette pour 6 personnes 1,5kg de boeuf à braiser 1,5kg de carottes 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 2 cuillères de cognac 50 gr de beurre, un peu d'huile sel, poivre Épluchez les carottes, lavez-les...

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Foire bio "Colchique" le 15 septembre, Sylvain sur le stand

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Mère vache et son petit

Par les forges

Les veaux restent près de leur mère jusqu'à 10 mois.

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Flavien broie la moutarde

Par les forges

La moutarde broyée sert d'engrais vert.

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Huile de tournesol biologique, première pression à froid

Par les forges

L'huile de tournesol est cultivé sur nos terres selon le cahier des chartes de l'agriculture biologique, puis pressé à la ferme avec la presse à huile mobile de l'association "Roulons vers..." à laquelle nous adhérons. Nous obtenons une huile de 1ere...

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Nos bovins

Par les forges

Les bovins de race Limousine sont élevés naturellement sur prairie pendant les beaux jours. Ils passent quatre à cinq mois en stabulation. Leur alimentation est composée principalement de foin et de céréales cultivés sur la ferme. Cet élevage se base...

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Nos cochons

Par les forges

Nos porcs, croisement de race large white et piétrain, sont élevés en plein air intégral. Leur nourriture se compose de céréales, de tourteaux de tournesols , de pois, de pommes de terre et de topinambours.

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Par les forges

Le GAEC Du Puy des Forges? Une belle histoire qui montre depuis 15 ans la viabilité et la cohérence du choix du bio et du circuit court! En 1981 Jean-Louis Couturier s'installe sur la ferme familiale avec 30 vaches reproductrices. En 1985, c'est la naissance...

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L'équipe du Gaec!

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